يفضل البعض تناول القلقاس بطرق مختلفة من الطهي، ويعد القلقاس من الخضروات التي تحتوى على كمية عالية من النشويات والكربوهيدرات، لذلك تزداد التساؤلات عن تناول القلقاس يؤدى إلى ارتفاع سكر الدم باعتباره أحد الخضروات النشوية، وفقا لموقع «Health Line».
هل يؤثر القلقاس على نسبة سكر الدم؟
– يتميز القلقاس أن المؤشر الجلايسيمي منخفض، مما ينتج عنه ارتفاع سكر الدم بشكل أبطأ وأكثر تدريجية مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع.
– يعد القلقاس من الأطعمة المفيدة لمرضى السكر، نظرا لاحتوائه على كمية عالية من الألياف، كما يساعد القلقاس على التحكم في نسبة السكر في الدم.
– تعمل الألياف التي يحتوي عليها القلقاس على تبطئة معدل الهضم، لذلك لا يمتصها الجسم بسرعة مما لا يؤثر على معدلات السكر في الدم.
– كما يتميز القلقاس بأنه يحتوي على نوع معين من نشويات المقاومة والكربوهيدرات الجيدة التي لا تساهم في ارتفاع سكر الدم بسرعة، خاصة لمرضي السكر، ويجب تناول طبق واحد فقط من القلقاس المطبوخ دون إضافة المزيد من الدهون إليه، وذلك للحصول على فوائده الصحية دون أي أضرار.
– ومن الضروري مراعاة الانتظام على نظام غذائي صحي متوازن، مع ممارسة الرياضة بشكل يومي، وذلك للتحكم في مستويات السكر في الدم بشكل مستمر، إلى جانب تناول الأدوية بعد استشارة الطبيب.
أحدث التعليقات